～締め～
ざっくりこんな感じでしょうか。
とにもかくにも酸味主体でフルーティー、浅煎りといえばこれって感じのコーヒーです。
一口にモカと言っても生産地や豆の等級で更にブランドが細かく分けられているのですが、勿論それぞれがまた異なる個性や特徴を持っています。
シダモやハラール、マタリにイルガチェフェなんかが比較的ポピュラーで喫茶店やコーヒーショップでよく目にします。
ちなみに筆者はモカ・マタリが好きです。近所のコーヒーショップのマタリがとても美味しいので頻繁にリピートしています。
以上です。
今回の焙煎企画、僕も焙煎するので良かったら飲んでみてね。
3号店で感想をお待ちしております。
尾畑ばたお。